ティースクールにいってきました

今日は天気がよかったらカメラ(EOS 50D)をもって出かけようと思っていたのですが、思ったよりも天気がよくなく泣く泣くあきらめました。デビューはまだ先になりそうです。

そのかわり今日はLUPICIA(ルピシア)っていうお茶の専門店がやっているティースクールにいってきました。お茶や紅茶は好きなのでけっこうここで買って飲んでるんですが、適当に淹れているだけ。好きだったらもっと気を使ったらいいのにって自分でも思うんですけどね。一度ちゃんと教えてもらうのはいいことです。

参加したのは「ミルクティーを極める」っていうすごいタイトルの講習。極めるっていうまでにはいたらなかったものの、ミルクティーにあった茶葉の選び方やおいしいミルクティーの淹れ方などミルクティー派には必見の内容でした。

テイスティング

テイスティング(1)

テーブルの上にはまずテイスティング用のセットがありました。テイスティングといっても素人にはちょっと難しすぎるんですが茶葉の製法の違いで味が変わるとか、色や香りが違うねとかを感じることができればいいみたいです。ルピシアのスタッフさんたちはこうやってテイスティングしてるらしいです。なんとテイスティングセットも販売されてました( ̄∇ ̄*)ゞ。

  1. テイスティング(2)
  2. テイスティング(3)
  3. テイスティング(4)
  4. テイスティング(5)
  5. テイスティング(6)

 

おいしいミルクティーの淹れ方(少なめの2人分)

1. お湯を沸かす

ミルクティーの淹れ方(1)80ccのお湯をガンガンに沸かします。

2. 茶葉をいれる

ミルクティーの淹れ方(2)ティースプーン2杯ちょっとを鍋に投入!。葉が湯につかるようにします。茶葉が開くまで待ちます。このときは中が見えるように蓋をしませんでしたが、ほんとうは蓋をするようです。

3. 牛乳をいれる

ミルクティーの淹れ方(3)220ccの牛乳を一気にいれます。

4. 中火でとろとろ

ミルクティーの淹れ方(4)鍋の周りにプツプツと泡が出てきたら日をとめます。沸騰しちゃうとまずくなります。

5. 完成

ミルクティーの淹れ方(5)茶こしでこしたらできあがり!!。

こうやっていれたお茶は素直に美味しいと思える味で大満足でした。もちろん茶葉が美味しいのか淹れ方の違いなのかはわかりませんでしたが( ̄∇ ̄*)ゞ。でも美味しく淹れる基本をおしえてもらったさっそく家で試してみようと思います。

LUPICIA

所在地 〒152-0035
東京都目黒区自由が丘1-25-17
ショップTEL 03-5731-7370
FAX 03-5731-7750
営業時間 平日 10:00~21:00
土日祝 9:00~21:00
定休日 無休
ティーサロンTEL 03-5731-7371
ティーサロン営業時間 10:30~21:00(ラストオーダー20:00) ※イベント時未定

ランチタイム 10:30~15:00(ラストオーダー 14:30)
ティータイム 14:00~21:00(ラストオーダー 20:00)
※イベント時

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